O espadarte é um peixe magnífico, que frequenta as nossas costas, especialmente as de Sesimbra; onde a sua carne saborosíssima se tornou num dos trunfos da gastronomia local
Mas cuidado com o perigo da pesca intensiva e indescriminada
Temperada com azeite, cebola, ervas aromáticas e sal, esta belíssima posta de espadarte só está à espera de ser cozinhada
E estas espetadas, retiradas da grelha, já estão prontas para serem saboreadas. Acompanhadas, se possível, por um bom vinho branco fresquinho produzido na península de Setúbal
De um espadarte bem aproveitado restará isto...
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