domingo, 22 de abril de 2012

ALHO, ALHOS


O alho, planta hortense da família das liliáceas, é, como toda a gente sabe, um dos condimentos incontornáveis da cozinha mediterrânica. Utiliza-se, geralmente, fresco, mas a sua conservação (em frascos adequados) é um processo fácil e enriquecedor...


...já que permite alterar-lhe o gosto, através da mistura com ervas aromáticas, com especiarias, cascas de citrinos, etc. O líquido onde terá de ficar mergulhado por tempo indeterminado pode ser azeite, vinagre ou uma mistura à sua escolha. Experimente e invente novas alianças. Verá que não ficará desiludido, quando, mais tarde, o utilizar em culinária

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